LE NOSTRE RICETTE

                  RAVIOLI

Lavorare la farina con le uova e il sale,

poi far riposare l'impasto per 20 minuti

. Tirare la sfoglia sottile e deporvi un cucchiaio di ripieno

preparato con tutti gli ingredienti ben amalgamati;

ricoprirlo con altra sfoglia e tagliare tanti piccoli dischetti.

 Cuocere i ravioli in acqua bollente.

INGREDIENTI

800gr. di farina bianca,

 2 uova

 500gr. di ricotta

 2 uova, ,

1 bustina di  zafferano

 cannella,

 scorza di limone o arancio grattugiato.