LE NOSTRE   RICETTE

         INSALATA DI MARE

 lavare accuratamente le cozze e le arselle,

 qualche minuto al fuoco per farle aprire, 

far lessare anche i gamberetti, i granchi ed i gianchetti

e, poi friggere per qualche istante gli anemoni, dopo averli insemolati con semola finissima

, e infine lessare separatamente anche i calamaretti ed i polpi  che verranno  tagliati a piccole fette.

Mettere tutto in un recipiente   con un cucchiaio di aceto  E succo di  limone  aggiungere  pepe nero ,

 il sale necessario  e infine l’olio d’oliva.

lasciare insaporire per alcuni minuti

INGREDIENTI

12 cozze di vivaio,

20 arselle,

12 gamberetti;

2  polpi 

1 calamaro

7granchi,

15 gianchetti;

10 anemoni ;

1  limone,

1 cucchiaio d’aceto ;

1 decilitro di olio d’oliva extra vergine e sale quanto basta.